可能です。

SP-808EXでは、エフェクターの「Pitch Shifter」と「Voice Transformer」が選ばれている時、外部からMIDIノート・イベントを受けると、C4を中心に上下2オクターブの範囲でピッチを変化させることが可能です。

ピッチを変化させた状態でサンプリングすることも可能です（リサンプリング）。

しかし、音質は若干変わります。